节约人力提升营业额沪上秦面初用收钱吧智慧门店“扫码点单”就大

发布日期:2020-07-31 00:47   来源:未知   阅读:

  早在5月18日,收钱吧智慧门店一口气发布了多款门店经营辅助工具,目的就是用更智能的工具来帮助商家实现高效率高业绩,其中「扫码点单」工具尤为引人注意。

  收钱吧将用实际案例来说明智慧门店「扫码点单」为什么备受关注?为什么值得去使用?希望老板们在阅读的时候,也能思考如何结合自身去灵活运用这个免费的优秀工具。

  沪上秦面中山西路店(下文简称沪上秦面)位于上海长宁区的内环高架旁,周边有写字楼、居民区,是一个典型的综合型商圈,店内主要经营西北风味的小吃和主食。

  得益于不错的地理位置,沪上秦面几乎每天都有三高:早高峰、午高峰和晚高峰。

  据王老板说,没有使用收钱吧智慧门店「扫码点单」之前,每天饭点时间周边顾客都会集中到店就餐,但店里除了厨师外就只有两个店员。既要安排顾客入座,又要安排点单,还要传菜、收台和结账,店里根本忙不过来。

  结果就是看似生意很火的一家店,结果却连满负荷经营都算不上,反而白白流失掉了很多顾客。

  收钱吧所推出的智慧门店「扫码点单」功能,是给顾客使用手机扫码自助下单付款的一个快捷下单入口,可以配合前场的桌贴二维码或桌牌以及后厨的打印机来使用。

  沪上秦面现在的情况是,午高峰的时候,王老板会在门口为进店的客人发桌牌,并且告诉大家扫码点单有优惠,引导顾客习惯扫码点单。

  收钱吧工作人员实地探访时也发现,现在沪上秦面在高峰时段翻台率提高了很多,而且往往顾客坐到座位不到五分钟就能用餐。

  节省了人工点单和后厨传单的环节,不仅点单效率快了不少,翻台频率也随之提高了。

  而在早高峰时段,王老板直接在门口玻璃门上贴了一张活动海报来引导顾客顾客扫码点单,同时老板也会提醒顾客把点单二维码保存为照片,这样就可以随时随地提前扫码点单,避免了排队等待。

  所以提升点单效率,就是把点单这个动作交给顾客,可以避开高峰随时随地点单,效率怎能不高。

  我们很多传统门店的服务员不仅要忙于点菜、上菜、收台,同时在高峰时段还要忙于收银。一人身兼多职,忙里出错的问题也会增多。所以通常商家为了减少出错问题,会扩招服务人员,结果使得人工成本增加。

  而收钱吧智慧门店「扫码点单」正是通过把前场服务、后厨出单和收银台结账有效连接形成完整的消费环,一个功能全部搞定。

  顾客只需要通过手机扫码自助点单,就直接完成了点菜、报菜和收银结账。提高了下单的容错率的同时相应也减少了人力成本,所以当一个工具可以代替多个人完成任务的时候,那么就可以做更合理的人员数量和岗位安排,节省人员成本轻而易举。

  沪上秦面的王老板告诉收钱吧,她几家店的服务员已经完全熟悉了整个流程,所以她正要准备撤掉收银台了。

  如果说提升效率、减免失误、和节约人力成本是收钱吧智慧门店「扫码点单」的直接优势,那么优化顾客服务体验,提高店铺口碑则是「扫码点单」的间接优势。

  同样和沪上秦面一样,现在我们很多传统门店最主要的问题就是用餐高峰期服务人员不够,导致点餐不及时,客人一等再等,由此可能出现服务不周等问题。

  收钱吧智慧门店改变了点单方式,可以简单解决这些糟糕的体验,让服务员把更多的时间留给服务顾客,提升体验,回头客自然会越来越多。

  另外配合智慧门店优惠券、返店券和轻会员使用,「扫码点单」在顾客维护方面也会起到更好的作用。

  例如沪上秦面的王老板在设置后台时,就加上了一个满20减2元和满10元返2元的优惠券,这样更有助于让客人使用扫码点单,并且赠送了返店券以后,也有助于客人再次来店里光顾。

  最后,再带老板们来回顾一下收钱吧智慧门店「扫码点单」的那些优势:提高下单率、提升翻台频率、提高服务效率、节约人员成本、提升服务体验......

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